Consommé en famille ou entre amis, le champagne est aujourd'hui un indispensable des anniversaires, soirées, mariages ou réveillons. Certains l'aiment rosé ou brut, d'autres moelleux ou sec, mais tous s'accordent à dire que le champagne est un vin d'exception. Son prestige est dû à son goût unique, rehaussé par la finesse de ses bulles. Mais, comment se forment ces milliers de bulles qui pétillent et ravivent nos papilles gustatives à chaque gorgée ? Nous nous sommes penchées sur ce sujet afin de répondre scientifiquement à cette question que chacun se pose :

Comment une bulle vit-elle, de sa formation à son éclatement ?